یکی از خصوصیات بارز نمکدان های چوبی روطوبت گیر عالی نمک ها میباشد و هیچ زمان نمکها نم نمیگیرند .نقش بسیاری در  رستوران ها ، فست فوت ها ، هتل ها و .... کاربرد کلاسیک سنتی را دارد .